Kokkens beste pizzatriks

Hele tanken bak åpen kjøkkenløsning var at vi skulle kunne ha gjester sittende rundt kjøkkenøya og drikke vin og lage mat. Her en kveld hadde vi besøk av Anna og Samuel, som er kokk, og vi lagde altså verdens beste pizza. Jeg passet såklart på å få med meg alle triksene i boka for hvordan man kan lage best mulig pizza hjemme!

Pizzabunn oppskrifter fins massevis av og de er som regel ganske like. Om deigen skal ligge en stund før den skal brukes så er det bare å bruke mindre gjær og trille klar slik vi gjorde her og ta frem etterhvert. (ca 200 g pr pizzabunn)

Supertriksene:

  • Stek pizzaen på aluminiumsfolie, på rist.
  • Undervarme + varmluft
  • Sett pizzaen nederst i ovnen
  • Høy temperatur, 230 grader

Første pizzaen vi lagde hadde:

  • creme fresh i bunn
  • mozarella og chevre ost
  • fiken
  • valnøtter
  • chili
  • løk
  • vesentlig mengde honning som heltes over før steking (valnøttene fikk honningbad før de las på, da karamelliseres de i ovnen)

Parmaskinke og ruccola legges på etter steking

Voilà! (Det er vel feil å si når pizza er Italiensk?)

Posted in Mat

2 Comments

  1. Ingrid

    ikke ost på første pizzaen? haha what

    1. komikerfrue

      Joda, chevre og mozarella 😉

Comments are closed.